图书简介
本教材的内容选取对应于生物分离与纯化生产企业岗位的职业活动，旨在培养学生的动手能力、分析解决问题的能力。内容上主要包括发酵液的预处理、萃取技术、沉淀与结晶技术、吸附分离技术、色谱分离技术、膜分离技术、浓缩与干燥技术。
本教材内容力求体现“以服务发展为宗旨，以能力培养为本位，以促进就业为导向”的职业教育理念。坚持理论“必须、够用”的原则，以生产实际中典型生物分离与纯化为载体，重点突出教学做一体化的模式，采用以项目为导向的编写体例。
目录
项目一 生物分离与纯化技术概述
【知识链接】
【知识梳理】
【目标检测】
项目二 预处理及固-液分离
任务一 发酵液的预处理
【知识链接】
实训案例 1 青霉素发酵液预处理
任务二 细胞破碎
【知识链接】
实训案例 2 大肠杆菌细胞的超声波破碎
任务三 固-液分离
【知识链接】
实训案例 3 蔗糖密度梯度离心法提取叶绿体
【知识梳理】
【目标检测】
项目三 萃取技术
任务一 溶剂萃取技术
【知识链接】
实训案例 4 青霉素的提取、 精制及萃取率的计算
任务二 双水相萃取技术
【知识链接】
实训案例 5 双水相萃取技术萃取牛奶中蛋白质及相图的绘制
任务三 超临界流体萃取技术
【知识链接】
1实训案例 6 超临界 CO2 流体萃取青蒿素
任务四 其他萃取技术
【知识链接】
【知识梳理】
【目标检测】
项目四 固相析出分离技术
任务一 盐析法
【知识链接】
实训案例 7 碱性蛋白酶的盐析沉淀
任务二 有机溶剂沉淀法
【知识链接】
实训案例 8 有机溶剂沉淀法提取柑橘皮中的果胶
任务三 结晶法
【知识链接】
实训案例 9 结晶法提纯胃蛋白酶
【知识梳理】
【目标检测】
项目五 吸附分离技术
【知识链接】
实训案例 10 细胞色素 C 的吸附分离
实训案例 11 吸附法提取分离葛根素
【知识梳理】
【目标检测】
项目六 离子交换技术
【知识链接】
实训案例 12 离子交换法提取谷氨酸
【知识梳理】
【目标检测】
2项目七 色谱分离技术
【知识链接】
实训案例 13 薄层色谱分离氨基酸
实训案例 14 凝胶色谱法分离蛋白质
【知识梳理】
【目标检测】
项目八 膜分离技术
【知识链接】
实训案例 15 蛋白质的透析
【知识梳理】
【目标检测】
项目九 浓缩与干燥技术
任务一 浓缩技术
【知识链接】
实训案例 16 茶叶中茶多酚的提取
任务二 干燥技术
【知识链接】
实训案例 17 人工牛黄的真空干燥
【知识梳理】
【目标检测】
参考文献
作者简介
王海峰，男，35岁，任职于包头轻工职业技术学院，副教授，院长助理
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